Lt. Cornelis: Hollands glorie op topniveau


Lt. Cornelis

In hartje Amsterdam zit een restaurant verstopt vol kunstwerken en dan heb ik het niet alleen over het eten… Restaurant Lt. Cornelis zit ‘verborgen’ op de Voetboogstraat, vlakbij het Spui. Het restaurant is vernoemd naar Luitenant Cornelis Tromp. Hij was in de 17e eeuw opperbevelhebber van de Nederlandse en Deense vloot. Binnen in het restaurant hangen afbeeldingen van schilderijen van beroemde Nederlandse meesters en Lt. Cornelis heeft een menu geïnspireerd op de Oudhollandse keuken. Denk daarbij niet aan stamppot en erwtensoep, maar aan gerechten met bijzondere, verfijnde smaken en heerlijke wijnen.

Lt. CornelisLt. Cornelis

Restaurant Lt. Cornelis is net iets langer dan een jaar open en een echte ‘hidden gem’. Bij binnenkomst beginnen we met een heerlijke G&T aan de bar en worden we getrakteerd op een amuse met een frisse shooter van komkommer, asperge en bloemkool. Daarbij geserveerd een kaasvlinder met een uienmayonaise en poeder van doperwt. Het meest bijzonder vind ik de zeewierpoffertjes met een schuim van Goudse kaas en mosterdzaad! Yummm!

Lt. CornelisLt. Cornelis

Eenmaal aan tafel gaat het feest verder. Ons voorgerecht is Amsterdamse, hoe kan het ook anders, ossenworst met bloemkool, yoghurt hangop, spekbokking, Amsterdams zuur en piccalilly-ijs. Jawel, PICCALILLY-IJS. Maak me gek…

Lt. Cornelis

De sommelier helpt ons gelukkig met de wijn. En terwijl mijn wangen warmer en roder worden en mijn glas weer gevuld wordt, genieten we van kabeljauwwangen, hoe toepasselijk, met Hollandse garnaal, rode biet en speksaus. Stiekem wil ik de speksaus met de glazuurlaag van mijn bord af likken. Ik houd me in…

Lt. Cornelis

Vervolgens volgt een malse entrecote van Nederlands rund met een zachte puree van aardappel, wortel, ui en prei & bietenjus. Het dessert is een kunstwerkje dat niet onderdoet voor de meesters aan de muren. De chocoladetaart met walnoten, chocolade crumble, boterijs, Hollandse aardbeien en citrussaus is een plaatje. Hoewel dit klinkt als een volledige maaltijd, zijn de porties perfect. Ook deze laatste gang is op magische wijze in no-time van mijn bord verdwenen.

Lt. CornelisLt. Cornelis

Restaurant Lt. Cornelis is een aanwinst voor de stad op een toplocatie. Wat is er nou leuker dan een dagje Amsterdam af te sluiten met een echt Amsterdamse, verfijnde maaltijd op topniveau, omringd door Hollandse meesters? Door de locatie en de Nederlandse signatuur is het tevens een perfect restaurant voor toeristen. Tel daar nog eens de goede wijnen, professionele bediening en verrassende cocktails bij op en we hebben een echte aanrader!

Gemiddelde prijs menu ( 2-gangen excl. wijn): € 35,-

Lt. Cornelis, Voetboogstraat 13, Amsterdam
Klik HIER voor het volledige menu
http://restaurantcornelis.amsterdam/

♥ Je kunt Little Wanderbook volgen op Instagram, Bloglovin’, Twitter & Facebook!


Share on…Tweet about this on TwitterShare on FacebookPin on PinterestShare on StumbleUponEmail to someonePrint this page